Embotit curat molt popular i consumit arreu de Catalunya. Combina un trinxat de carn magra d’espatlla i pernil de porc molt ben triada a la qual s’afegeix una mica de panxeta. S’adoba amb sal i espècies, s’emboteix amb budell prim i es penja a l’assecador per la seva curació, procés durant el qual es produeix la fermentació i l’aparició dels fongs que li donen el seu color blanquinós característic. Producte d’alt valor energètic.

Es comercialitza per unitats en caixes de 25 i 50 peces o a convenir. Cada fuet pesa uns 160 grams.